УПЪТВАНЕ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА СТАБИЛИЗАТОР НАТАМИЦИН (NATAMYCIN)
Натамицинът е противогъбечен антибиотик, който се използва за лечение на гъбични ифекции в медицината и като стабилизатор в хранителната индустрия.
Това е антимикотично вещество, което предотвратява развитието на дрожди и плесенни гъби в различни хранителни продукти.
Използва се често, за да се предотврати развитието на отровните токсини и да се удължи срокът на годност на млечни продукти, месни продукти, сокове, торти и други хранителни продукти.
Натамицинът не засяга началната дейност на културата при ферментирали храни и не влияе на процеса на узряване на сиренето.
Също така, натамицинът не се отразява на качество, цвят, вкус и вид на храната.
Прилагане във виното:
От 20 гр. до 50 гр. натамицин се разтваря в 2 литра чиста вода и се добавя към 1000 литра вино.
